Chi ha detto che griglia = bistecca di 🦕? (Mio figlio, che mentre scattavo gridava: SAL-SIC-CIA! SAL-SIC-CIA!) Chi ha detto che l’insalata non si puó cuocere? Insalata romana alla brace con vinagrette alla thaina e peperoncno e erbette aromatiche. (Mamma, sei un genio di verdura!) 🧺

Indietro nei giorni ma se ci pensi non manca nuovamente molto al cielo di quel colore (e all’afa, al sostentarsi unicamente di pomodori buonissimi e cetrioli scrocchiarelli, al suono delle cicale, alle chiacchiere leggere) Qui luglio ‘25 con Pilates Picnic by @soultribe_pilates (aka @martinavnd + @barbiebarbi / @myego.bar) Pilates + cena a bordo piscina. Bellone vero? 🧺

🌶️ARANCINO AL KIMCHI, MOZZARELLA E PROVOLA ERESIA? Non proprio. Conversando con Erin, founder di @kimchipop_it pop, siamo finite su una somiglianza che non si può ignorare: quella tra gli arancini e il jumeokbap — le iconiche palline di riso coreane, pressate a mano, con un cuore dentro. Cibo di strada, cibo da passeggio, cibo che si mangia senza pensarci troppo. Da lì la domanda: e se a qualcosa di così italiano ci infilassimo dentro del kimchi? Spoiler: funziona. Eccome se funziona. Perché il kimchi porta acidità, profondità, fermentazione viva. E i formaggi + il fritto? Fanno quello che sanno fare meglio: arrotondano, sciolgono, amplificano. E qui entra @kimchipo con il suo kimchi fuoco: intenso, piccante, vivo — non un semplice ingrediente, ma una spinta vera al piatto. Quello che trasforma un esperimento in qualcosa che vorresti rifare subito. Risultato: croccante fuori, filante dentro, con quel colpo acido-piccante che tiene tutto in equilibrio. Una bomba, sì. Ma con criterio. Ricetta nel primo commento!

Buona Pasqua! 🐣 Possano i vostri pranzi essere coronati da opere d’arte come questo reperto mega vintage (grazie suocera ❤️) trovato in questo agile e grazioso pamphlet culinario del settembre ‘77: SCHERZO DI FUNGHI 🍄

🧺 Cibi che amo cucinare e che finiscono sempre nei menù PICNIC PERMANENTE, alcuni vegetali che durano troppo poco (agretti, salicornia, can you hear me?), turbocarbo a volontà e molto altro in padella e nei pensieri

La primavera arriva. E noi la accogliamo come si deve. Classi diverse. Un secret garden. 90 minuti di pratica. Un breakfast rave alcohol-free fatto di movimento, musica e gusto: attiviamo il corpo con lo yoga, balliamo con il DJ set, chiudiamo con un brunch da leccarsi i baffi. Cosi accendiamo le vibes giuste per risvegliarci dall’inverno. • Sound by Tyler Ov Gaia & Movement by Moodra • Brunch by Picnic Permanente 9 A 300 metri da Moodra - le coordinate? Solo per chi prenota. 🕰️ Dalle 11:00 30 posti. Non uno di più. Evento aperto a tutti i livelli. Vuoi partecipare solo al brunch? È possibile. 6 345 9840025

Settimane pazzerelle 🌿 Cucinato molto e con orgoglio (qui chips di tapioca con mousse di carote arrosto, sfogliatine di cavolo verza, scrocchiarella miso e soia e non ultimo il PAZO PAZO leccalecca al gochujang), indossato una casacca, fatto meeting chic, innamorata di cicorie che sembrano rose e tanto altro 🫶Felice e carica per i prossimi eventi, calendario alla mano!

Riassuntone per chi non c’era a CAVOLI A MERENDA, eventino pop-up di @batteria_ + @picnicpermanente gentilmente ospitati da @ex_fruttaortaggi C’era fermento con la degustazione dei 4 gusti della kombucha di Batteria (declinata in versione mixology dalle sapienti mani dei ragazzi del @bar_argentina_ C’erano i lecca lecca MATTI MATTI al gochujang (pasta di peperoncino fermentata coreana), la scrocchiarella al miso e salsa di soia di picnicpermanente. C’era un manifesto sulla fermentazione umana/non umana (puoi leggerla in fondo al carosello) In generale, c’é stato tanto presobenismo: per questo GRAZIE A TUTTI! Lo rifacciamo presto.

Le puntarelle sono tra le cicorie che preferisco, le mangiamo spessissimo a casa. Questa è una versione un po’ chiccosetta - ma al contempo basica, come sempre- con vinagrette agli agrumi, pompelmo e capperi. BONUS: le margherite raccolte dal mio bambino all’Orticultura che insieme agli scarti delle puntarelle sono sono diventati un centrotavola quasi concetto. ——

🥖 PICNIC AL PINZOCHERE LAB 🥖 Un nuovo format di eventi a Firenze che prende vita grazie alle felicione di @picnicpermanente e quel posto stupendo che è @pinzochere_lab (grazie Benjamin, sei super). 🧑‍🍳 Una cooking class - questa volta di pasta fresca (spaghetti alla chitarra e ravioli), le prossime surprise surprise 🌺 Un workshop di allestimento floreale e centrotavola, partendo da fiori e verdure di fine inverno 🍽️ una tavola apparecchiata con cura, senza fretta, sorseggiando del vino e chiacchierando con persone conosciute 2 ore prima 🍝 Un pranzo rilassato, a parlare di quanto sia bello fare cose semplici come la pasta fatta in casa. ✨🥬✨🥬✨🥬 Vuoi sapere quando il prossimo? Scrivi PICNIC nei commenti 🧺